Honig Lebkuchen Backmischung inkl. 250g Waldhonig

Leckere Dinkel-Mandel-Lebkuchen mit Honig

Backe backe Lebkuchen im Handumdrehen

Lebkuchen gehören einfach zur Adventszeit dazu. Mit diesem Set gelingen feine Lebkuchen mit unserem Bioland Waldhonig als Spezialzutat. Das Rezept ist denkbar einfach und auch für unerfahrene Hobbybäcker keine Schwierigkeit.

Zubereitung

Für die Zubereitung von einem Backblech Lebkuchen werden folgende Zutaten benötigt:

• Lebkuchen Backmischung der Zeller Mühle 874g (im Set enthalten)
• 250g unseres Waldhonigs (im Set enthalten)
• 4 Eier
• 125g Butter

Alle oben genannten Zutaten gut verrühren, kneten und mit feuchten Händen auf ein Backblech andrücken. Bei 180°C ca. 25 min backen und noch warm in Stücke schneiden.

Mit folgenden Tipps wird der Lebkuchen etwas ganz Besonderes

• Für das gewisse Etwas kann der Lebkuchen vor dem Backen mit Mandeln und/oder Beeren verziert werden. Am besten sollte das gewählte Topping so platziert werden, wie später die Stücke geschnitten werden.
• Der noch warme Lebkuchen kann nach dem Backen zusätzlich mit einer dünn angerührten Puderzuckerglasur bestrichen werden. Das schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern verleiht dem Lebkuchen zusätzlich einen besonderen Glanz.
• Die Backmischung eignet sich auch hervorragend zum Backen von Honigkuchen. Dafür 2-3 Esslöffel Honig weglassen. Dann die fertig gerührte Backmischung in eine gefettete Kastenform (30cm) füllen und auf mittlerer Schiebeleiste bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten mit einem Pergamentpapier abdecken. Den noch heißen Kuchen mit 2-3 Esslöffeln Waldhonig bestreichen und nachdem er abgekühlt ist, mit Schokoladenguss überziehen.

Wir wünschen viel Spaß bei der kreativen Weihnachtsbäckerei!

Zutaten:

Dinkelmehl Type 630

Zucker

Mandeln gehackt

Kakao

Weinsteinbackpulver

Zimt

Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Lebkuchen Backmischung

Waldhonig

Butter

Eier

Alle oben genannten Zutaten gut verrühren, kneten und mit feuchten Händen auf zwei Backbleche ca. 1,5 cm dick andrücken. Bei 180°C ca. 25min backen und noch warm in Stücke schneiden.

Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten.

Nährwerte: pro 100g enthalten:
Brennwert: KJ / Kcal 1629 / 389
Fett: 9,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 65 g
davon Zucker: 24 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 0 g