Miel de forêt pot de 500 g

Aus dem Schwarzwald

Miel de miellat fin de qualité biologique, provenant directement des épicéas, des sapins et des arbres à feuilles caduques de la Forêt-Noire.

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Informations sur le produit "Miel de forêt pot de 500 g"

Miel de forêt de la Forêt-Noire

Les nuances gustatives de la région forestière mondialement connue située à nos portes, réunies dans un pot de miel - il ne manque plus que le cri du coucou pour que la sensation de la Forêt-Noire soit parfaite !

Le miel de mélézitose - qu'est-ce que c'est ?

Cette année, notre miel de forêt est un miel de mélézitose - redouté par les apiculteurs, très recherché par les connaisseurs. Il se distingue de notre miel de forêt habituel par sa couleur plus claire, il est plutôt brun clair à beige, et surtout par sa consistance plus ferme : le mélézitose est un sucre triple qui se cristallise rapidement, généralement déjà dans le rayon. Cela n'en fait pas non plus l'ami de l'apiculteur, car le travail nécessaire pour extraire le miel déjà figé du rayon est bien plus important. Le goût est unique et très particulier grâce au mélézitose - sans perte de qualité, bien entendu. Tu trouveras de plus amples informations sur le miel de mélézitose sur notre blog.

Notre miel de forêt bio en un coup d'œil

✓ Miel allemand bio issu de notre propre apiculture

✓ Couleur brun-rougeâtre

✓ Consistance liquide

✓ Goût malté, doux et épicé

✓ Miel de miellat fin

✓ D'épicéas, de sapins et de feuillus

La diversité de la Forêt-Noire réunie dans un seul miel

Le miel de forêt bio de notre apiculture Immenstein est un véritable rêve pour tous les fans de la belle Forêt-Noire, car il réunit en un seul miel les différents accents gustatifs de la région. Pour le miel de forêt, les abeilles récoltent le miellat d'épicéas, de sapins et de feuillus ombragés. Le miel de forêt séduit par ses arômes doux et épicés et par son arrière-goût pleinement aromatique. Le miel de miellat, qui contient une forte proportion de miel d'épicéa de la Forêt-Noire, convient particulièrement bien pour affiner les sauces et les marinades, mais il peut aussi remplacer le sucre. En raison de son arôme riche, il est volontiers utilisé dans les plats et les pâtisseries, dans lesquels il doit également ressortir.

Une délicieuse combinaison de miellat d'épicéa et de feuillus

Le miel de fleurs est le miel le plus courant pour la plupart des gens - il est produit par les abeilles qui récoltent le nectar des fleurs. Notre miel de forêt est toutefois un miel de miellat - il est basé sur une autre substance. Les abeilles récoltent le miellat, les excréments des insectes qui sucent les plantes. Le miellat contient de nombreux minéraux, oligo-éléments et enzymes précieux. Notre miel de forêt se compose notamment du précieux miellat de différents feuillus et conifères typiques de la Forêt-Noire. Il en résulte un miel bio unique en son genre, dont le goût reflète la flore de la forêt. Si tu cherches un autre produit phare de la Forêt-Noire, notre miel de sapin est peut-être aussi fait pour toi - il provient principalement du sapin blanc, qui y est présent depuis plusieurs millénaires et qui caractérise son apparence - ce miel est une rareté absolue.

Un miel plein de substances nutritives

Le miel de forêt contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, dont le potassium, le magnésium, le fer et le calcium. Il a également une teneur élevée en antioxydants et des propriétés antibactériennes. C'est pourquoi il est volontiers utilisé en apithérapie ou en naturopathie pour soutenir le système immunitaire ou pour traiter les maladies des voies respiratoires.

En quoi le miel de forêt se distingue-t-il de nos miels de fleurs ?

Le miel de forêt et le miel de fleurs se distinguent généralement au premier coup d'œil : par leur couleur. Notre miel de forêt est sombre, il a une couleur brun-rougeâtre - nos miels de fleurs apparaissent dans différentes nuances de jaune. Leur consistance est également différente : Alors que chez nous, à quelques exceptions près, les miels de fleurs sont généralement mélangés à une crème et sont plutôt faciles à étaler, le miel de forêt est liquide et ne se cristallise que lentement. S'il doit tout de même être liquéfié, il peut l'être au bain-marie. Attention : la température de ce dernier ne doit pas dépasser 40°C afin de ne pas perdre les précieuses substances contenues dans le miel. Les différents miels se distinguent également par leur goût : Dans le cas du miel de forêt, ce n'est pas la douceur qui prédomine, car il contient moins de fructose et de glucose que ses collègues du nectar. Il est fort, malté et finement épicé, parfois légèrement résineux, ce qui provient des huiles essentielles des conifères.

Acheter du miel de forêt bio de haute qualité

Notre miel de forêt est certifié Bioland et répond donc aux normes qualitatives les plus élevées. Il est important pour nous que nos abeilles soient élevées dans le respect de leur espèce et de leur nature et que le miel soit récolté avec précaution. Comme pour toutes les variétés de miel, la production de miel de forêt dépend fortement des conditions météorologiques et peut donc varier d'une année à l'autre - certaines années, il y a beaucoup de miellat pour les abeilles, d'autres années peu.

D'ailleurs, notre miel de forêt rehausse également le goût de certaines de nos boissons au miel, notamment la bière au miel, le whisky au miel et le gin au miel.

Remarque importante : le miel ne convient pas aux enfants de moins d'un an.

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