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Süßer Genuss: Mai Honig vom Imker
Wer erfreut sich im Sommer nicht an den weiten, hellgelb blühenden Rapsfeldern, die in Deutschland und Europa zahlreich vorhanden sind? Wussten Sie, dass der Raps bereits seit Jahrhunderten aufgrund des hohen Ölgehaltes der Samenkörner genutzt wird? Schon die Römer kultivierten Raps, der aus Südosteuropa in unsere Gefilde kam. Das Rapsöl wurde primär als Brennstoff für Lampen benutzt, als Speiseöl wurde der Raps wegen seines bitteren Geschmacks und seiner Unverträglichkeit zunächst nicht verwendet. Erst in den 70er Jahren gelang es, eine Rapssorte zu züchten, die keine Gift- und Bitterstoffe mehr enthielt, und Rapsöl konnte endlich auch in der Küche verwendet werden. Fortan wurde der Raps vermehrt angebaut, da er immer mehr zu Speiseöl verarbeitet oder auch zur Herstellung von Biosprit eingesetzt wurde. Die vielen großflächigen Felder sind heute ein wahres Eldorado für die Biene und stellen für sie eine reichhaltige Quelle für Nektar und Bienenpollen dar. Da ist es selbstverständlich, dass der Imker Rapshonig gewinnt. Wie dieser aussieht? Weiß bis elfenbeinfarben, cremig und undurchsichtig. Er kandiert bereits wenige Tage nach der Ernte, das heißt, er ist schnell nicht mehr flüssig. Rapshonig schmeckt süßlich und mild. Wahrscheinlich ist er auch deshalb eine der beliebtesten Honigsorten bei Kindern - inbesondere als Brotaufstrich.
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Die Schwarzwaldimkerei Cum Natura, geführt von Imker Stefan Kumm, bietet in ihrem Onlineshop Bioland Rapshonig mit fein cremiger Konsistenz und würziger Geschmacksnote (DE-006-Öko-Kontrollstelle). Bioland ist in Deutschland wohl die führende ökologische Anbauorganisation. Die Partner arbeiten ohne synthetische Pestizide. Die Bienen werden artgerecht gehalten und ihre Produkte schonend verarbeitet. Auf diese Weise wird ein nachhaltiges und umweltverträgliches Imkern gewährleistet. Selbstverständlich ist der Bio Rapshonig ebenso wie alle Honigsorten, die Sie bei Cum Natura kaufen können, bienen- und naturfreundlich gewonnen und hergestellt worden.
Natürlich finden Sie in unserem Shop auch andere Honigsorten als Rapshonig, darunter Lindenhonig, Waldhonig, Tannenhonig, Akazienhonig und Kastanienhonig.
Literatur-Empfehlungen zum Thema
Buchtitel: Gesundes aus Honig, Pollen, Propolis: Selbst gemachte Heilmittel, Kosmetik und süße Versuchungen
Verfasserin: Annette Schroeder
Umfang: 144 Seiten
Erschienen im Ulmerverlag
ISBN-10: 3800177285
ISBN-13: 978-3800177288
Inhaltsangabe: Die Imkerin Annette Schroeder erläutert das ganze Programm der Bienenerzeugisse: Honig, Pollen, Bienenmilch sowie Bienenwachs. Jedoch stellt sie nicht nur leckere Honigrezepte vor, sondern geht auch auf die wertvollen Inhaltsstoffe aller Bienenprodukte sowie deren kosmetische, gesundheitserhaltende und heilende Wirkung ein. Für jeden, der Honig & Co. mag und sich für das Imkerwesen interessiert! Das Buch kostet 17,90 Euro und ist beispielsweise im Onlineshop vom Ulmerverlag oder von Amazon zu kaufen.
