Verschiedene trockene Zutaten übereinander in einem Einmachglas geschichtet, dazu ein Glas Honig und zwei Möhren

Rüblikuchen im Glas - unsere Geschenkidee zu Ostern

Trockene Zutaten in ein hübsches Einmachglas, dazu ein Glas Rapshonig und zwei Karotten - schon ist ein hübsches Ostergeschenk gezabuert.

Rüblikuchen schmeckt das ganze Jahr über, aber zu Ostern passt er natürlich besonders gut. Wir haben daraus ein schönes und zugleich leckeres Ostergeschenk für alle, die gern backen, gezaubert. Der Teig kommt ohne Industriezucker und ganz ohne Gluten aus, dafür ist er wunderbar nussig und wird mit unserem cremigen Rapshonig gesüßt.

23. März 2026

Autor: Aline

180g
70g
110g
2 TL
1 TL
1 Prise
250g
4 Eier
80ml
150g
optional

gemahlene Mandeln (geschält)
Kokosraspel
gemahlene Haselnüsse
Zimt
Backpulver (glutenfrei)
Salz
fein geriebene Karotten
Eier
Öl
Imkergut-Rapshonig
etwas Zitronenabrieb oder 1-2 TL Zitronensaft

So wird das Geschenk zusammengestellt:

Für die Backmischung im Glas benötigst du ein Einmachglas mit 750-1000ml Fassungsvermögen. Dort werden die trockenen Zutaten in Schichten vorsichtig eingefüllt. Damit es einen schönen Farbverlauf gibt, haben wir zunächst die Mandeln, dann die Haselnüsse, die Kokosraspel und zum Abschluss die kleineren Mengen Zimt, Backpulver und Salz eingefüllt.

Mit Hilfe von etwas Klebestreifen haben wir ein 250g-Glas von unserem Rapshonig auf dem Einmachglas befestigt, zwei Möhren haben wir seitlich mit etwas Papier-Geschenkband festgebunden. Drumherum noch eine schöne Schleife passend zur Saison und ein kleines Häschen aus Holz und schon ist das leckere Ostergeschenk zum Selberbacken fertig. Die zusätzlichen Zutaten und das Rezept kannst du außerdem schriftlich beilegen.

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Honig und Öl gut verrühren.
Fein geriebene Karotten unterheben.
Backmischung aus dem Glas dazugeben und alles gut vermengen.
Teig in eine gefettete Form geben.
40-45 Minuten backen.
Nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Frosting verzieren - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.