Chia-Honig-Zitronendressing

Der März ist da und bei frühlingshaften Temperaturen bekommen wir wieder richtig Lust auf Salat. Dieses Dressing ist dafür perfekt!

Das Chia-Honig-Zitronendressing passt ideal zu knackig frischen Salaten - es ist zitronig frisch, unser Waldhonig verleiht ihm eine angenehme Süße und durch die Chiasamen ist nicht zu flüssig. Es ist bei uns mit der Ernährungsberaterin Ulrike Rogge entstanden.

6. März 2025 Waldhonig, Dressing, Chiasamen, Zitrone

6 EL
5-6 EL
3-4 EL
3 TL
1 TL
1/2 TL
1/2 TL
1 Prise
n. B.

frisch gepresster Zitronensaft
Imkergut-Waldhonig
Wasser
gemahlene Chiasamen
Senf
Kreuzkümmel
Zimt
gemahlene Nelken
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten cremig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - das ist schon die ganze Zauberei.

Tipp: Anstatt die Chiasamen vorher zu mahlen, kann man auch die ganzen verwenden und mit einem Stab- oder Standmixer zu einer glatten Soße verarbeiten. Je länger das Dressing Zeit hat zu quellen und je besser der Mixer, desto dicker wird das Dressing. Gegebenenfalls einfach ein bisschen mehr Flüssigkeit hinzufügen.

Chia-Honig-Zitronendressing

Zubereitung

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