Akazienhonig 50 g Glas

Bio-Akazienhonig aus der Oberrheinebene

Mild, nur dezent süß und flüssig – der Akazienhonig aus unserer Imkerei eignet sich perfekt zum Süßen von Speisen und Getränken.

Unser Akazienhonig auf einen Blick

✓ Sehr milder, feiner Geschmack

✓ Ideal zum Süßen

✓ Bioland-Honig aus eigener Imkerei

✓ Blasse, klare, hellgelbe bis goldgelbe Farbe

✓ Flüssige Konsistenz

✓ Blütenhonig

Ein lieblich-mildes Geschmackserlebnis

Unser Bio-Akazienhonig zeichnet sich durch seinen lieblich-milden, leicht blumigen Geschmack aus. Akazienhonig ist wenig intensiv, was ihn besonders beliebt bei Kindern macht, aber auch bei Menschen, die empfindlich auf starke Aromen reagieren. Sein zurückhaltender Geschmack macht Akazienhonig ideal für Rezepte, in denen der Honiggeschmack nicht dominieren soll.

Besonders an diesem Honig ist, dass er einen hohen Fructosegehalt aufweist, wodurch er lange, oftmals sogar jahrelang, flüssig bleibt. Das ist untypisch für einen Blütenhonig, macht den Akazienhonig aber umso praktischer zum Süßen und Verfeinern von leckeren Desserts, Dressings, Marinaden, Tee oder Milch und anderen Getränken.

Akazienhonig ist auch in der Kosmetik beliebt. Insbesondere wird er in Hautpflegeprodukten gern verwendet. Beliebt sind zum Beispiel Gesichtsmasken hergestellt aus Milchprodukten wie Quark oder Joghurt in Kombination mit Honig oder aber Honig mit Zimt.

Schon gewusst? Akazienhonig ist nicht gleich Akazienhonig

Streng genommen müsste unser Akazienhonig Robinienhonig genannt werden, denn der Nektar stammt von den Blüten der Robinie. Die Robinie ist ein Baum mit vielen Namen, bekannt ist sie beispielsweise auch als Scheinakazie oder Falsche Akazie, der botanische Name der Robinie lautet Robinia pseudoacacia – da liegt es nah, dass die Scheinakazie immer häufiger einfach als Akazie bezeichnet wird, auch wenn die „echte“ Akazie ihre Heimat in tropischen und subtropischen Gebieten hat. Da sich aber die Bezeichnung Akazie für den Baum so durchgesetzt hat, erlaubt auch der Deutsche Imkerbund die Bezeichnung des Honigs als „Akazienhonig“. Zumal sich die Scheinakazie in ihren Eigenschaften kaum von ihrem tropischen Namensgeber unterscheidet und auch der Honig einen fast identischen Geschmack aufweist. Die Robinie findet sich zahlreich in unserer Region, insbesondere in der Oberrheinebene. Sie wurde dort schon vor vielen Jahren heimisch und ist für unsere Bienen eine sehr beliebte Anlaufstelle. Warum das so ist? Die Blüten der Akazie blühen schon früh im Jahr und sind besonders reich an Nektar und Pollen. Der Ertrag kann sehr hoch sein: Je Baum können zwischen 0,66 und 1,44 Kilo Honig pro Blühsaison erzielt werden – eine Freude für die Bienenvölker und für den Imker.

Deutscher Akazienhonig in Bio-Qualität – direkt vom Imker

Unser Akazienhonig kommt direkt aus unserer Bioland-Imkerei Immenstein in Bühl am Fuß des Schwarzwalds. Mit dem Bioland-Siegel erfüllen wir höchste Standards an Qualität und Tierwohl: Es ist unser wichtigstes Anliegen, dass unsere Bienen art- und wesensgerecht gehalten und nicht ausgebeutet werden. Sämtliche Erzeugnisse aus unserer Imkerei werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, der Honig wird schonend geschleudert. Wie alle unsere Honigsorten ist unser Akazienhonig ein reines Naturprodukt ohne Zusätze.

Unser Rezepttipp mit Akazienhonig: Joghurt-Kräuter-Dressing

Ein frisches Dressing für Rohkostsalate mit Tomaten, Paprika und Gurken. Wir lieben dieses Rezept!

Zutaten:

100g Joghurt
3 EL Sahne
Saft einer halben Zitrone
2 EL Petersilie
2 EL Schnittlauch
1 TL Imkergut-Akazienhonig
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Petersilie und den Schnittlauch fein schneiden. Den Honig in Joghurt und Sahne einrühren, damit er sich gut auflöst, dann mit den weiteren Zutaten vermengen.

Wichtiger Hinweis: Honig ist für Kinder unter einem Jahr nicht geeignet.